Meny

Fördrinkar:
 
Raspberri Tonic; Absolut Raspberri, Schweppes tonic.
Forsens Fräscha; Hallonrom, ananaslikör, citron, sockerlag och sprite.
Horses Neck; Bourbon, ginger ale och ett stänk angostura bitter. 
Big Apple; Bacardi Apple, sprite. 
Bittersweet Symphony; Gin, passoa, grapejuice och sprite.
Havtornscosmopolitan; Vodka, cointreau, färskpressad citronjuice och havtornsjuice.
Forsens Kir; Mousserande vin och hjortronlikör.
Pär Collins; Absolut Pears, citronjuice, sockerlag och soda.
Forsens Fläder; Vodka, citronjuice och fläder. Toppas med sprite.



Förrätter:
 
Toast Skagen:
Med hemmagjord majonnäs och handskalade räkor
serveras på kavring från lokala bagaren.

Rostad hummer- och vitlökssoppa:
Serveras med chilimarinerade kräftstjärtar samt grillat gästabudsbröd.

Tartar:
På lättrökt sörmländsk struts, sauterad lök samt grovkornig hemmagjord senap.

Hjortron- och getostterrine:
Kommer med örtkrutonger samt rostade valnötter.



Varmrätter:

Forsens klassiker: Oxfilémedaljonger med chilibearnaise i följe med en
svamp- och rotfruktssauté samt färska pommes frites.

Vildandsbröst från Katrineholm serveras med en apelsin- och portvinsås,
rökt sidfläsk samt potatismuffins.

Ugnsbakad torskrygg på bädd av rödbetor, toppas med brynt
dill- och pepparotssmör.

Halstrad gös i saffransbrässerad fänkål, tournerad sörkärrspotatis
samt rouillé a´la Forsen.

Vegetarisk: Örtbakad quornfilé kommer med smörslungade rödbetor samt skottsallad.



Barnens meny

Samtliga à la carte rätter går att få som barnportion. Glass med chokladsås ingår för alla barn.

Pannkaka med sylt o grädde.

Fläskytterfilé med bearnaisesås och pommes frites.

Köttbullar med gräddsås, lingon och potatispuré.



Desserter

Forsens klassiker: Röda vinteräpplen i simmig kolasås smaksatt med
färsk rosmarin serveras med vaniljglass.

Bakad mörk chokladkräm toppas med en söt / syrlig limecurd.

Lakritspannacotta serverad med citrussallad “quattro”.

Duo på sörmländsk ost, serveras med kökets fikonchutney.

Ekologiska, handgjorda tryffel från Bönan i Hörnan.



Adress: Forsgränd 14, 611 32 Nyköping, Telefon: 0155 - 21 56 00
Hemsida: www.restaurangforsen.se Email: info@restaurangforsen.se

Öppettider: mån - fre från 18.00, lördagar från 13.00, söndagar 13.00 - 18.00

Mer info får du om du laddar ner meny som pdf: