Förrätter:

Forsens traditionella vitlökssoppa, denna gång smaksatt med jordärtskocka.Serveras med en sandwich fylld med färskost och strutspastrami från Stigtomta gård

Toast Skagen gjord på handskalade räkor, hemgjord citrusmajonnäs smaksatt med färsk dill och citron. Upplagd på smörstekt solrosbröd 

Löjrom med hackad rödlök, citron, västerbottenost, grillad brioche samt gräddfilspannacotta 

Halstrad gravad fjordlax med sallad på syrliga vårprimörer, pärlcous-cous, Linköpingsknäcke samt champagne- och örtvinaigrette